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- 2024-03-05 [单选] 下列关于园产品加工时原料预处理的清洗环节的说法错误的是（）。
- 2024-03-05 [单选] 以下不是工序间护色常用的方法的是（）。
- 2024-03-05 [单选] 下列不是烫漂的目的的是（）。
- 2024-03-05 [单选] 以下选项中属于工业上广泛应用的水的软化方法的是（）。
- 2024-03-05 [单选] 下列关于烫漂的说法错误的是（）。
- 2024-03-05 [单选] 下列关于去皮的说法正确的是（）。
- 2024-03-05 [单选] 下列关于园产品加工用水的描述错误的是（）。
- 2024-03-05 [单选] 下面园产品在原料清洗过程中适宜使用手工清洗的是（）。
- 2024-03-05 [单选] 下列不是碱液去皮优点的是（）。
- 2024-03-05 [单选] 将已切分或经其他预处理的新鲜果蔬原料放入沸水或热蒸气中进行短时间的热处理的流程称为（）。