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- 2024-03-05 [单选] 以下不是硬水软化方法的是（）。
- 2024-03-05 [单选] 下边能造成暂时硬度的盐类是（）
- 2024-03-05 [判断] 地表水硬度低，污染重；地下水硬度大，污染小。
- 2024-03-05 [判断] 园产品加工用水的消毒一般使用漂白粉。
- 2024-03-05 [判断] 园产品加工用水的硬度取决于水中钙、镁盐类的总含量。
- 2024-03-05 [判断] 果蔬适宜制作的加工品种类由其特性决定，如柑橘类中的柠檬、葡萄柚等汁多而含酸量高，适宜制作果汁，而不宜制果干、罐头。
- 2024-03-05 [判断] 果蔬原料清洗的目的在于洗去果蔬表面附着的灰尘、泥沙和大量微生物以及部分残留的化学农药，洗涤时常在水中加入盐酸、氢氧化钠、漂白粉等化学试剂。
- 2024-03-05 [判断] 果蔬的机械清洗适合易损伤的果品，如草莓、杨梅、樱桃等。
- 2024-03-05 [判断] 所有的果蔬加工前均需要去皮。
- 2024-03-05 [判断] 桃、李、杏、苹果都适合用碱液去皮。