工商管理-谈中式快餐的发展现状及对策

谈中式快餐的发展现状及对策

摘   要

中华美食闻名天下，然而相对于国际出名快餐，中式快餐业在生产、管理和营销等方面面临着种种困境。中国快餐业是从国外引进的起步较晚，1987年4月美国肯德基快餐连锁店在中国落户，现代快餐的概念才引入到中国。但中式快餐至今还未跨出国门，甚至在我国外乡就输给了洋快餐。我国快餐业存然在很多问题与缺乏，主要表现为缺少著名品牌、缺乏高级管理人才、企业规模小、连锁化进程慢等等，这在一定程度上制约了中式快餐业的开展。

面对西式快餐企业席卷我国快餐业市场的状况，通过与西式快餐企业的比拟，针对中式快餐开展存在的问题，结合自身文化特点，设计相应的策略。为中式快餐连锁企业今后的开展提出了一些建议，希望能为正在繁荣开展的中式快餐连锁企业提供一定的帮助，使中式快餐能在竞争剧烈的快餐行业中脱颖而出。

关键词： 中式快餐；西式快餐；应对策略