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工商管理-酒店客房定价策略探讨
酒店客房定价策略探讨
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《旅游饭店星级的划分与评定》标准版中，在原有设定的五个星级基础上增加和包含了一个新的等级--白金五星级。除了提供客房服务以外,一般四星以上的高星级酒店在酒店内配有设施齐全的桑拿、健身等。在行业有一种说法，健身、娱乐设施是作为高星级酒店的配套产品来增加核心产品一客房的附加值。可见，酒店的主要收入来自于客房，特别是对于三星级和经济型酒店而言，制定合理的客房价格是关系到酒店经济效益的关键。
酒店的客房定价受到不同因素的影响。本文通过研究酒店客房开展情况，结合国外饭店的开展，探讨影响酒店定价的因素及相应对的策略，并寻求其中最优策略。
关键词： 酒店；客房定价；策略
客房定价政策对客户满足程度的影响在很大程度上是被无视的，营销策略的一般性研究显示由于客户在不同的消费经历中对效劳质量感觉各不一样，因此他们更多地预见到效劳质量的不确定性，而相应减少对事前预期的依赖。在这种情况下，顾客往往用价格作为预期效劳质量的衡量标准。而影响酒店客房定价的因素也有很多，诸如市场需求和客户特征，制定不同、季节和节假日等因素。
酒店应该加强对客房定价策略的监控和调整。通过对市场需求和客户反馈的分析，及时调整客房定价策略，以保持市场竞争力和客户满意度。加强对客房定价策略的宣传和推广。通过各种渠道宣传客房定价策略的优势和特点，吸引更多客户选择酒店，提高酒店的知名度和美誉度。
酒店客房定价策略的优化和改进是提高酒店市场竞争力和客户满意度的重要手段，需要酒店管理者不断探索和实践。
旅游经济具有脆弱性，一旦出现负面的影响，就会使旅游行业出现不稳定性和波动性。
季节性强是旅游业的一大特点，有些地区甚至由于自然气候这一因素的制约，在旅游淡季景区放假休息，直接影响酒店经营的好坏，酒店需要提供优惠的房价等措施来维持正常的生存。
酒店商品的价格随供求关系的变化而不断调整，当供过于求时，酒店需要考虑降低价格；当供不应求时，酒店要考虑适当提高价格。
政府为了维护经济秩序，或为了其他的目的，可能通过立法或者其他途径对酒店行业的价格进行干预。政府价格干预行为主要能够起到两方面的作用：一是维护消费者的利益，防止价格过高形成饭店价格的暴利；二是保障企业的利益，避免恶性价格竞争。
除了以上几点以外，客人的消费心理也是进行定价时应重点考虑的因素。
据有关数据显示，酒店地址的好坏对酒店成功运营的直接和间接的影响在众多相关因素中占到60%左右。选址不仅关系到市场开发能力大小，对消费者吸引力的大小，更重要的是对长期效益的取得具有战略性的影响。
根据国际酒店业的一般标准，五星级酒店的投资成本，换算成每间客房为单位来计算，在15万~20万美元，四星级酒店为10万~14万美元，而经济型酒店则为1.5万~4万美元。因此，饭店的投资大小是影响客房价格水平的基本因素。此外，投资成本回收期的长短，以及目标利润率的高低，都会对房价的制定产生影响。
被誉为“美国酒店大王”的斯坦特说过“酒店业就是凭借酒店来出售服务的行业”可见酒店业就是与“情感”关系密切的行业，优质服务是酒店生存的基础。酒店作为典型的服务行业，每天要接待来自天南海北的消费者，优质的服务有助于发现并留住具有消费能力的回头客，为酒店创造稳定收入。
由于饭店数量的不断增加，行业内竞争日益加剧，为了获得高客房出租率，削减房价成为一种常用的竞争定价方法，竞争的后果会导致房价偏低。以2003为例,与国际相比，美国五星级酒店平均房价为128美元/间夜，位居世界酒店平均房价第一位，英国104美元位居第二，香港的平均房价为62美元，而北京五星级酒店的平均房价仅为56美元，位居第十六位。
客房价格一般以供给价格为下限，以需求价格为上限，实际市场成交价格受市场竞争的影响在上、下限间波动，特殊时期市场成交价格可能会低于产品成本价格、客房产品的价值决定供给价格、客人支付能力决定需求价格、市场竞争决定市场成交价格。
1、建筑成本定价法（千分之一法）
又称经验定价法，即以酒店总建造成本除以房间数，再除以1000作为每个房间的平均价格。
这种定价方法只考虑了客房的成本因素，而没有考虑会议与餐饮、娱乐等其他各种设施设备投资比例的差异以及供求关系、市场竞争等相关因素，因而缺乏科学性和合理性，只能作为客房定价的参考。
2、盈亏平衡定价法（保本点定价）
在既定的固定成本、变动成本和预计客房销售的条件下，实现销售收入与成本相等时的房间，也就是收支平衡时的客房价格。侧重于保本经营，是市场不景气时采用的定价方法。
保本点定价缺点：客房销售数量难以控制，只有达到或超过预期销售量才能取得利润。
3、目标收益定价法（赫伯特公式法）
以目标投资回收率为定价出发点，在客房成本计算的基础上，在保证实现目标利润的前提下，根据计划的销售量、固定费用和需达到的合理的投资率来决定客房的平均价格。
1、直觉评定法
在分析酒店产品与竞争对手产品的基础上，根据自身产品特色和可能的服务水平等邀请客人或中间商评价直觉评定价格。
2、相对评分法
通过对周边相类似酒店的产品价格调查，对不同等级酒店产品进行测评和评分，以获得的分值权重对目标产品进行产品类别的差级定价。
3、特征法
这种方法要求酒店决策者选取周边不同等级的酒店，请消费者对其产品和可感知度、可靠性、保证性和移情性等特征做评分，例如针对酒店产品的服务设施、服务质量、服务效率、地理位置、酒店安全、情感满足等逐一作出评价和评分，求取每个特征的权重，以市场平均价格为基础，乘以每个特征权重得出酒店价格。
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