食品科学与工程-综述转基因食品的安全性

综述转基因食品的安全性

摘要

随着世界人口的增加和粮食需求的日益增长，转基因技术被广泛应用于农业生产中。然而，转基因食品的安全性一直是公众关注的焦点。本文综述了国内外对转基因食品安全性的研究成果，包括转基因食品的营养成分、毒性和过敏性等方面的研究。研究表明，与传统育种产生的食品相比，转基因食品的营养成分没有显著差异，其毒性和过敏性也没有得到证实。此外，转基因食品的生产和销售还要受到各国政府的严格监管和管理，确保其安全性。因此，针对转基因食品的安全性问题，应该坚持科学态度，加强研究，提高公众的科学素质，促进转基因技术在农业生产中发挥更大的作用。

关键词：转基因；食品安全；转基因食品